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Vigilius Mountain Resort

Vigilius Mountain Resort

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L'Azienda

Monte San Vigilio . 39011 Lana . Alto Adige . Italia
Tel +39 0473 556 600 . Fax +39 0473 556 699
info@vigilius.it    Sito web

 

Il vigilius mountain resort

Niente automobili, nessun rumore, niente stress. Solo natura e pace. Non ci sono strade che portano al Monte San Vigilio. Si arriva dopo una breve salita in funivia. Qui l’aria sa di larice e di libertà. Il vigilius mountain resort si accoccola nella natura, diviene tutt’uno con essa, così semplice e al contempo così limpido e armonico.
Un’isola fra le montagne a 1 500 metri d’altitudine, un edificio moderno a dominante lignea, un hotel di montagna in Alto Adige, un design hotel a 5 stelle che appaga aneliti e desideri. Molti leggono il vigilius mountain resort come un tronco d’albero disteso che s’inserisce nel paesaggio in modo del tutto naturale, come se ci fosse sempre stato: sono arrivati qui con la voglia e il bisogno di seguire il ritmo della natura, della propria natura, di trovare in sé la forza primigenia e il raccoglimento per riscoprire se stessi e la propria interiorità. Altri paragonano il vigilius mountain resort a una casa su un albero: un fanciullesco nascondiglio segreto, un amato rifugio in cui restare sospesi sopra il resto del mondo sbarazzandosi con un sorriso di ogni orpello quotidiano, in cui non “dover essere” per forza, ma “poter essere, semplicemente”. Per altri ancora il vigilius mountain resort è una chioccia accovacciata sul proprio nido, che posa su di loro la sua ala protettiva: ciò che apprezzano è soprattutto la cordialità sincera delle persone che trovano qui.
Così nel vigilius mountain resort ognuno riconosce la propria isola fra le montagne. Poiché tutto il superfluo rimane a valle. La vita può essere così semplice.

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La cucina

La cucina gourmet del vigilius mountain resort

Di certo è soprattutto una questione di sapori, ma sicuramente conta anche il luogo stesso: la percezione si schiude ad aromi e profumi, disponendoci al benessere in piacevole compagnia e coinvolgendo tutti i sensi. Così il vigilius mountain resort diviene un hotel gourmet sotto ogni aspetto: il ristorante in cui ci si sente come in paradiso. Le grandi vetrate regalano una vista magnifica sul paesaggio alpino e, di sera, sulle luci della valle, mentre la cucina, leggera e moderna, offre un’esperienza gastronomica capace di accogliere in sé i sapori e le tradizioni regionali. Semplice, onesta e squisita. E un gustoso contraltare alla cucina del Ristorante 1500 è l’accogliente Stube ida, dove la storia locale continua a vivere nella sua perfezione culinaria.
Mangiare cose buone e che fanno bene: la vocazione speciale della cucina gourmet del vigilius mountain resort non si limita alla creazione di sapori deliziosi con ingredienti naturali. Un’attenzione particolare è dedicata al gusto e al benessere di ogni ospite. Per questo al vigilius mountain resort offriamo anche menu vegetariani e varie specialità senza glutine. Anche il buffet mattutino del Ristorante 1500 presenta ogni giorno, accanto a tutto ciò che si può desiderare per colazione, una ricca scelta di prodotti senza glutine: pane, müsli e dolci. Il vigilius mountain resort prega comunque di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari al momento della prenotazione.
Al vigilius mountain resort sono benvenuti anche i visitatori giornalieri del Monte San Vigilio. Nelle ore diurne la Stube ida invita gli escursionisti a una sosta all’insegna del gusto. Di sera la funivia offre corse su prenotazione per gli ospiti del pluripremiato Ristorante 1500.

Il cuoco come filosofo

Niente è più gustoso di un buon piatto regionale. Sembra semplice, ma è tutt’altro che scontato saper comporre delizie di alta gastronomia con ingredienti locali in modo tale che ogni piatto sviluppi interamente la propria personalità: puro, autentico, naturale. Il nostro Chef de Cuisine Matteo Contiero ha una predilezione speciale per verdure ed erbe, e tiene inoltre a far sì che ogni pietanza abbia un proprio carattere compiuto. Squisita armonia ed equilibrio di sapori che si fondono in ogni piatto.
Gli ingredienti della nostra cucina gourmet sono limpidi e schietti, come le erbe selvatiche fresche del Monte San Vigilio o le patate, il cui sapore in questa zona ha una nota particolare e in onore delle quali ogni anno viene celebrata una festa speciale. La maggior parte dei prodotti utilizzati dal nostro team proviene da agricoltori e fornitori regionali, un aspetto che lo chef del vigilius mountain resort apprezza particolarmente: “Tengo molto al contatto personale e a regolari visite ai masi e sui campi. Veder crescere il vitello e il cavolo è più di un ottimale controllo di qualità. Fare le cose insieme produce anche la fiducia e il comune desiderio di creare un prodotto eccellente.“ Interamente all’insegna del gusto, con purezza e autenticità. Il nostro Chef de Cuisine vi augura buon appetito!

Dove i cibi diventano una festa degli elementi

csm_druck-2186_6840820117Ristorante 1500Ristorante 1500

Un hotel gourmet lontano da tutto, senza il rumore e la frenesia della quotidianità, permette di riscoprire la semplicità e la forza della natura, anche e soprattutto a tavola. Acqua minerale fresca di sorgente, un sole che di sera declina fiammante dietro le montagne, aria nitida e fresca e terra solida sotto i piedi: i quattro elementi trovano qui espressione in una cucina naturale, che sa catturare le particolarità del luogo in forme gustose e salutari. In omaggio a questo lusso naturale, la cucina del vigilius offre un programma speciale, un accattivante menù dei quattro elementi: fuoco, acqua, terra e aria. Buon appetito!

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